天和经济研究所品牌研究院对外发布了2024《全国公用品牌研究报告》，报告评价篇对全国县市区的区域公用品牌进行了综合研究与评价，发布了2024全国县市区公用品牌百强，五常大米荣登全国县市区公用品牌百强第四位。
五常大米，作为中国大米中的瑰宝，承载着悠久的历史和卓越的品质，自古以来就备受赞誉，享有“帝王粮”的美誉。
条件优越
五常市地处黑龙江省南部，拥有得天独厚的地理环境。这里是世界三大黑土区之一，黑土层平均厚度达1-2米，由上亿年黑土植被腐熟而成，土地肥沃，含有机物高达10%以上，为水稻生长提供了丰富的养分。龙凤山水库、溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横，为水稻灌溉提供了优质且充足的水源。五常属于中温带大陆气候，年日照2629小时，无霜期138天左右，昼夜温差大，雨热同期，这样的气候条件使得水稻的生长周期长达150多天，有利于干物质的积累和可速溶的双链糖的形成，让五常大米口感香甜、营养丰富。
品质优良
五常大米通常选用五优稻四号，即稻花香2号稻种。其米粒均匀饱满，色泽油亮，呈淡淡的灰黄色，长形但并不过于细长，尖端的“腹白”越少则大米品质越好。在种植过程中，当地农民大多采用“鸭、蟹、鱼、稻共生”的生态种植方式和人工插秧、人工除草、物理杀虫等传统种植方式，施用农家肥或者羊粪、鸡粪等天然肥料，按每年节气播种耕作，确保没有农药、化学物质等，每一粒稻米都是自然无公害。五常大米具有独特的口感和丰富的营养。成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，即使不配菜也能让人食欲大增。五常大米富含维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分，要比市面普通米高出许多，其中可速溶的双链糖含量高，对人体健康非常有益。五常大米适合多种烹饪方式，煮出的米饭油亮饱满，软糯香甜，香气扑鼻，是家庭日常主食的优质选择；因其支链淀粉含量多，米饭不回生，非常适合制作寿司；熬出的粥口感浓稠，米香四溢，营养丰富，适合老人、小孩食用；搭配各种蔬菜、肉类做焖饭，味道相当不错，能让整道焖饭的口感和香味更上一层楼。据最新数据，五常市共有24个乡镇，其中稻花香2号水稻的种植面积在200万亩左右，年产量打底也就100万吨左右。然而，市场上每年却有1000多万吨五常大米在流通，也就是说每10袋五常大米中只有一袋是真正出自五常的稻花香2号，市场上假冒伪劣产品的泛滥严重影响了五常大米的品牌形象和消费者的信任。当地稻花香水稻到厂参考价2.10-2.40元/斤，出米率50-53%，水分15%左右。大米低端出厂参考4.30元/斤，近期礼品米成交尚可，米厂待发尚存，开机率稍有走低。
政策支持
为了保护五常大米的品牌和消费者的权益，当地政府和相关部门采取了一系列措施。加强产地认证，规范市场秩序，打击假冒伪劣产品，完善追溯体系，确保消费者能够购买到正宗的五常大米。同时，加大对五常大米品牌的宣传和推广力度，提升品牌知名度和美誉度。此外，一些企业也积极参与到五常大米的品牌建设中来，如溢田五常大米，采用订单式生产的模式，根据消费者需求量，鲜稻现磨，无任何添加剂、不抛光、不打蜡，更大程度保持稻米的新鲜营养与天然口感。
挑战与未来
五常大米产业在发展过程中仍面临一些挑战。一方面，市场上假冒伪劣产品屡禁不止，部分不良商家以次充好，用普通大米冒充五常大米进行销售，损害了消费者的利益和五常大米的品牌形象。另一方面，随着劳动力成本的上升、原材料价格的波动以及市场竞争的加剧，五常大米的生产和经营成本不断增加，给企业和农户带来了一定的压力。此外，在种植过程中，部分地区还存在过度依赖化肥、农药的情况，对生态环境和大米的品质安全也带来了一定的隐患。为了促进五常大米产业的可持续发展，应进一步加强市场监管，加大对假冒伪劣产品的打击力度，完善产地认证和追溯体系。企业和农户应加强合作，建立稳定的利益联结机制，共同应对市场风险。在种植过程中，推广绿色生态种植技术，减少化肥、农药的使用，提高大米的品质和安全性。此外，还应加强科技创新，研发和推广先进的种植、加工技术和设备，提高生产效率和产品附加值。同时，拓展销售渠道，利用互联网和电商平台，将五常大米推向更广阔的市场。五常大米以其独特的产地优势、优良的品质和口感，成为了中国大米中的一张亮丽名片。在未来的发展中，只要能够克服挑战，不断提升品质和形象，五常大米产业必将迎来更加广阔的发展前景，继续为消费者提供优质、美味的大米产品，让更多人品尝到这份来自黑土地的馈赠。
