生活中的调味品，辣椒面、花椒、番茄酱，再到火锅底料、烧烤调料、油醋汁等，品种上千，而我们购买的大多数调味品，可能都来自同一个地方——山东德州乐陵市杨安镇。全国70%辣椒制品来自杨安镇、全国75%的桶装方便面调味包也来自杨安镇。
安镇，被称为“中国调味品第一城”，在这里可以闻到各类调味品的香气，可以看到各式调味品店铺、厂房，可以听到运送调味品通往全国的隆隆车声。在这个人口约5万人的小镇，60%的人都在从事和调味品有关的工作，拥有调味品加工企业280余家，其中规模以上企业52家，年销售额逾260亿元，年快递发单量超9500万单，占据全国40%的调味品市场份额。有力地带动了当地农业农村的发展，提升了农民收入。目前全镇调味品企业可生产1200多种产品，同时出口欧美、东南亚、日本等70多个国家和地区。
卖原料
杨安，既非香辛料的主产地，也非本地的调味品消耗市场，却如何走出属于自己的庞大调味品产业链？这个答案可以在杨安镇调味品博物馆找到。
走进杨安镇调味品博物馆，从现场播放的视频中可以看到，当地调味品产业开始于20世纪70年代末，当时乐陵一带种植辣椒，但当地的消费量有限，杨安镇的人就把辣椒磨成粉面，走街串巷叫卖干辣椒、辣椒面，再拿到外地售卖。后来，花椒粉、五香粉等产品不断涌现，种类逐渐增多。渐渐地，杨安镇人卖调料卖出了名堂，但本地原料已经无法满足需求，他们就从全国各地购买原料，再经过简单加工再卖出去，经营品种也越来越丰富。随后通过规范化、品牌化发展，逐步做大做强，从百姓日用的花椒大料、炖鸡炖肉料，到饭店用的黄焖鸡、瓦罐汤等各种定制调料，从海底捞火锅、必胜客披萨，到康师傅牛肉面、淄博烧烤……这些耳熟能详的美食都与杨安镇紧密相连。
卖产品
杨安镇的调味品产业以其丰富的产品种类和广泛的应用领域而闻名。该镇的调味品主要包括以下几个类别：酿造类调味品：以粮食为原料的各种复合调味酱油、食醋、酱等产品。腌菜类调味品：包括榨菜、腌萝卜、腌苤蓝、腌芥菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡辣椒等。鲜菜类调味品：如葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等深加工产品。干货类调味品：如胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。其他类调味品：包括食盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱等。复合调味粉、调味汁、调味酱等复合型调味品，以及香辛料、脱水蔬菜、料包、酱包等速食添加调味品。
这些产品不仅满足了国内市场的需求，还远销海外，成为杨安镇乃至乐陵市的一张名片。杨安镇的调味品产业通过不断创新和拓展，实现了从传统到现代的转型，产品种类丰富，质量上乘，深受国内外消费者的欢迎。
卖品牌
在20世纪80年代，杨安镇就逐渐成为中国北方最大的调味品集散地，调味品家庭作坊及工厂如日中天。到20世纪90年代，调味品企业增加到100多家。经过40多年发展，杨安镇已形成包括生产加工、冷链物流、运输包装、检验检测、产品辐照杀菌等各环节的调味品全产业链条。但在杨安调味品呈爆发式的发展中，各企业产品几乎都是大同小异，花椒、八角、肉桂、丁香，群山无峰，市场竞争激烈。
如何让调味品产业有所突破？乐陵市委市政府提出了“全市齐打一张牌”的政策，支持杨安镇放大调味品产业优势，擦亮“味都杨安”招牌，引领调味品企业转型升级、抢占新赛道。杨安镇也从产业培育角度出发，通过与企业签订协议，共同打造“味都杨安”区域品牌，引领企业组团发展。镇上成立杨安镇调味品集团，制定统一标识，并在高铁上冠名“味都杨安”，叫响“中国味道从杨安镇出发”；过“走出去”参加糖酒会、食品展，“请进来”举办调料大会和调味品博览会；2023年作为业界权威的四大国际性会议的中国调料行业大会首次在乐陵举办，今年，更是把国际电商节办在了家门口，提升区域品牌的影响力。在品牌的树立上，杨安镇更看实效，不单靠讲故事，更注重文化营销，有效地抢占市场，提高业界影响力。
杨安镇已形成“买全球、卖全球”的发展格局。据德州海关数据显示，2024年前四个月，乐陵调味品总出口额超6000万元，比去年同期增长近10%。从“卖原料”到“卖产品”再到“卖品牌”，在40余年的发展中，杨安镇调味品产业完成了漫长而艰辛的企业转型。当地规划要用5年时间把调味品产业产值做到600亿元，这对镇上企业来说，是更大的机遇挑战，不仅要在销售渠道上谋突破，在产业转型、科技创新、产品更新、品牌塑造方面也要力争做强做大，实现600亿元产值目标，杨安镇有信心！
